ผู้ชนะการแข่งขัน Reader Recipe Challenge: ทาร์ตแครนเบอร์รี่ลูกแพร์ - รากใหม่ของฉัน (2024)

ผู้ชนะการแข่งขัน Reader Recipe Challenge: ทาร์ตแครนเบอร์รี่ลูกแพร์ - รากใหม่ของฉัน (1)

ฮาเลลูยา! เรามีผู้ชนะ! ขอแสดงความยินดีกับ Megan B. และ Cranberry & Pear Tart ที่น่าทึ่งของเธอ!

ฉันต้องบอกว่านี่ไม่ใช่การตัดสินใจที่ง่ายเพื่อนของฉัน และเหนือสิ่งอื่นใดที่จะชนะการท้าทายนี้ ของหวาน?! ใช่ ฉันก็ตกใจเหมือนกัน มีผู้เข้าร่วมมากมาย เช่น มันเทศ สควอชบัตเตอร์นัท ฟักทองฮอกไกโด และฉันก็ถูกทาร์ตล่อลวงใช่ไหม? แต่ฉันเป็น และฉัน. และคุณก็เช่นกันเพราะขนมนี้ให้ประโยชน์อย่างเต็มที่

ฉันคิดว่าฉันจะเริ่มต้นด้วยการพูดสองสามคำเกี่ยวกับกระบวนการนี้ ซึ่งเหมือนกับความฝันที่เป็นจริง ฉันขอสุดยอดแล้วทุกคนก็ก้าวขึ้นไปบนจาน แต่ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยในความสามารถด้านการทำอาหารที่พวกคุณหลายคนมี ซึ่งคุณไม่เคยมีความเหมาะสมในการแบ่งปันเลย เอาล่ะทุกคน ฉันคิดว่าพวกคุณส่วนใหญ่ควรพิจารณาเริ่มต้นบล็อกอาหารของคุณเองเพราะเห็นได้ชัดว่าคุณไม่สนใจพวกเราทุกคน ไม่ยุติธรรม.

ผู้ชนะการแข่งขัน Reader Recipe Challenge: ทาร์ตแครนเบอร์รี่ลูกแพร์ - รากใหม่ของฉัน (2)

อย่างไรก็ตาม การล้อเล่นดำเนินต่อไปในขณะที่สูตรต่างๆ หลั่งไหลเข้ามา และฉันก็กลายเป็นเด็กผู้หญิงที่หิวโหยมากจริงๆ หลังจากกำจัดอาหารที่ฉันไม่ได้เตรียมออกไปอย่างไม่เต็มใจ (ฉันอยากกินทุกอย่าง) ฉันก็มุ่งความสนใจไปที่อาหารบางจานที่ฉันรู้ว่ามีศักยภาพในความอร่อยอย่างบ้าคลั่ง ดังนั้น ฉันจะใช้โอกาสนี้เพื่อกล่าวถึงสิ่งต่อไปนี้: Solstice Squash, Nut-Crackin’ Apple Salad, ฟักทองยัดไส้, Gnocchi มันเทศ, Kale Pesto และ Quinoa Cabbage Rolls - คุณก็รู้ว่าคุณเป็นใคร

และตอนนี้ฉันรู้ว่าพวกคุณทุกคนกำลังคิดอีกครั้ง: ซาราห์ จริงจังนะ ทาร์ตเหรอ? คำตอบก็ยังคงดังกึกก้องใช่

ของหวานนี้น่าทึ่งมาก เราลืมไปสักครู่ว่าเป็นอาหารวีแกน ปราศจากกลูเตน และปราศจากน้ำตาล และมุ่งเน้นไปที่องค์ประกอบที่น่าเอร็ดอร่อยที่ผสมผสานกันเพื่อสร้างความสมบูรณ์แบบ

ก่อนอื่นเลย แครนเบอร์รี่สด คุณอยู่ที่ไหนมาตลอดชีวิตของฉัน? ฉันเคยเห็นแต่รูปของคุณบนขวดน้ำนีออนปลอมและอาหารเสริมป้องกันทางเดินปัสสาวะที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดที่ฉันมาหาคุณคือแครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นข้อแก้ตัวที่น่าเศร้าและหวานชื่นสำหรับแครนเบอร์รี่จริงๆ แครนเบอร์รี่สดมีรสเปรี้ยวและมีชีวิตชีวา เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่สดใสและความอร่อยที่มีรสเปรี้ยว คุณเป็นเพื่อนใหม่ที่ดีที่สุดของฉันและแทบรอไม่ไหวที่จะเล่นกับคุณมากกว่านี้

ถ้าอย่างนั้น เราต้องพูดถึงเปลือกโลก ซึ่งฉันไม่ค่อยเชื่อเลย หลังจากนำแป้งออกจากเครื่องเตรียมอาหารแล้ว แป้งก็เปียกแล้ว แบบว่าเปียกจริงๆ และฉันไม่สามารถเริ่มเข้าใจว่ามันจะปรุงอย่างไรภายใต้ไส้ทั้งหมดนั้น อย่างไรก็ตาม การผสมที่บ้าคลั่งนี้เปลี่ยนจากสิ่งที่ดีต่อสุขภาพไปเป็นความหรูหราที่ไม่เต็มไปด้วยน้ำมันหมูและน้ำตาล ฉันขอแนะนำให้คุณเก็บสูตรแป้งกรอบนี้ไว้ในกระเป๋าหลังเพียงอย่างเดียวในครั้งต่อไปที่คุณต้องการฐานพาย นี่เป็นเมนูใหม่ของฉันอย่างเป็นทางการ

ไส้เป็นส่วนผสมคล้ายคาราเมลของน้ำเชื่อมข้าวกล้อง น้ำมันมะพร้าว และเมล็ดเจีย สูตรดั้งเดิมเรียกว่าเมล็ดแฟลกซ์ แต่ฉันพบว่าบางครั้งเมล็ดแฟลกซ์สามารถให้รสชาติ 'คาว' โอเมก้า 3 แบบคลาสสิกที่ฉันไม่ได้ขุดค้น ฉันเปลี่ยนมาใช้เมล็ดเจียเพราะมันไม่มีรสจริงๆ ฉันแช่มันในน้ำลูกแพร์แทนน้ำเพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย แต่คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำผลไม้ไม่หวานอื่นๆ ที่คุณชอบได้

ผู้ชนะการแข่งขัน Reader Recipe Challenge: ทาร์ตแครนเบอร์รี่ลูกแพร์ - รากใหม่ของฉัน (3)

เมื่อมองดูแล้ว ทาร์ตก็งดงามอย่างปฏิเสธไม่ได้ ฉันหยุดถ่ายรูปมันไม่ได้ เธอทำงานในมุมเหล่านั้นและรักกล้องอย่างจริงจัง แม้ว่าความสวยงามจะไม่จำเป็นสำหรับความท้าทายนี้ แต่ฉันต้องบอกว่ายอดที่แวววาวของผลเบอร์รี่สีแดงสดเหล่านั้นขอร้องให้ฉันจับภาพพวกมันไว้ และดูไม่ดีต่อสุขภาพขนาดไหน? มาก. ไม่มีใครดำดิ่งลงไปในชามข้าวต้มสีน้ำตาลลึกลับบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์คริสต์มาส ไม่ว่ามันจะอร่อยแค่ไหน เราทุกคนต่างก็รู้ว่าอาหารจานที่สวยที่สุดจะต้องถูกกินก่อน และนี่คือสิ่งที่สวยที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด ลองพิจารณาลุงที่รักลูกชิ้นของคุณที่ถูกหลอก

ว้าว. พูดพอแล้ว. นี่คือสูตร
อวยพรคุณเมแกน!

ผู้ชนะการแข่งขัน Reader Recipe Challenge: ทาร์ตแครนเบอร์รี่ลูกแพร์ - รากใหม่ของฉัน (4)


แครนเบอร์รี่และทาร์ตลูกแพร์

เสิร์ฟ 10
วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือก:

ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย (ปราศจากกลูเตนถ้าเป็นไปได้)

พีแคนสับ 1/2 ถ้วย (ฉันใช้วอลนัท)

น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย

น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วยละลาย

1 ช้อนชา วานิลลา (ฉันใช้เมล็ดวานิลลา 1 อันขูด)

1/2 ช้อนชา เกลือ

แป้งโฮลเกรน 75 กรัม (ฉันใช้แป้งบัควีท)
สำหรับการเติม:

ลูกแพร์ 2 ลูกหั่นบาง ๆ

แครนเบอร์รี่สด 2 ถ้วย

น้ำเชื่อมข้าวกล้อง 1/2 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ. แฟลกซ์บด (ฉันใช้เมล็ดเจียทั้งเมล็ด)

6 ช้อนโต๊ะ น้ำหรือน้ำลูกแพร์

น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วยละลาย

1 ช้อนชา วานิลลา (ฉันใช้เมล็ดวานิลลา 1 อันขูด)

1/2 ช้อนชา อบเชย

1/4 ช้อนชา กระวาน

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวออร์แกนิก 1 ลูก

ทิศทาง:

1.เปิดเตาอบที่ 350°F.

2.รวมส่วนผสมเปลือกทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและตีเป็นจังหวะเพื่อผสม ทาจาระบีกระทะทาร์ตขนาด 9 นิ้วด้วยน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย และกดขอบให้เท่ากันที่ด้านล่างของกระทะ วางชิ้นลูกแพร์เป็นชั้นๆ บนเปลือกโลก

3.สำหรับไส้ ให้ผสมเมล็ดแฟลกซ์หรือเจียกับน้ำหรือน้ำผลไม้ แล้วพักไว้จนเกิดเจล ผสมแครนเบอร์รี่กับส่วนผสมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเจลและตะล่อมเพื่อผสม เทไส้ลงบนเปลือกและชั้นลูกแพร์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว อบประมาณ 35-40 นาที ปล่อยให้ทาร์ตเย็นสนิทก่อนนำออกจากถาดทาร์ต (ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือนำไปแช่ในตู้เย็น)

4. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โยเกิร์ตนมแกะ (ในภาพ) ครีมเฟรช หรือไอศกรีม

ต่อมา: หยดช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว ฮึ.

ผู้ชนะการแข่งขัน Reader Recipe Challenge: ทาร์ตแครนเบอร์รี่ลูกแพร์ - รากใหม่ของฉัน (5)

โดยรวมแล้ว ฉันว่าความท้าทายนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก ความท้าทาย – ใช่ ฉันมีช่วงเวลาที่ยากลำบากมากในการตัดสินใจเลือกระหว่างอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อเป็นการขอบคุณทุกคนที่เข้าร่วม และแม้แต่ผู้ที่ไม่ได้เข้าร่วม โปรดตรวจสอบ My New Roots ในวันที่ 25 ธันวาคม เพื่อรับของขวัญคริสต์มาสสุดพิเศษจาก Sarah B. ถึงพวกคุณทุกคน! ฉันอยากจะเผยแพร่ความรักบ้าง แต่นั่นคือทั้งหมดที่ฉันจะพูดในตอนนี้ คุณจะต้องกลับไปดูว่าฉันซ่อนอะไรไว้ใต้ต้นไม้ในจินตนาการ

ถึงเวลานั้นทุกคน ขอให้มีวันหยุดที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อย และโปรดทำทาร์ตของเมแกนด้วย และเยี่ยมชมบล็อกของเธอ:meggsalad.com

ความรักและแครนเบอร์รี่ โดย Sarah B.

ผู้ชนะการแข่งขัน Reader Recipe Challenge: ทาร์ตแครนเบอร์รี่ลูกแพร์ - รากใหม่ของฉัน (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Greg O'Connell

Last Updated:

Views: 6465

Rating: 4.1 / 5 (42 voted)

Reviews: 89% of readers found this page helpful

Author information

Name: Greg O'Connell

Birthday: 1992-01-10

Address: Suite 517 2436 Jefferey Pass, Shanitaside, UT 27519

Phone: +2614651609714

Job: Education Developer

Hobby: Cooking, Gambling, Pottery, Shooting, Baseball, Singing, Snowboarding

Introduction: My name is Greg O'Connell, I am a delightful, colorful, talented, kind, lively, modern, tender person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.